Fu He Hui: Fortuna Armonia e Saggezza a Shanghai

6 gennaio 2017 / Food

6 gennaio 2017 / Food

Fu He Hui: Fortuna Armonia e Saggezza a Shanghai

È una famiglia di Chef quella di Tony Lu, una passione per la cucina che ha portato Tony e i suoi fratelli ad aprire, su una strada affollatissima di Shanghai, quattro ristoranti: Fu1015, Fu1039, Fu1088 e Fu Hui He. L’ultimo nato proprio da un’idea di Tony Lu, è il più insolito dei quattro: vegetariano, solo posti a sedere, arredo cinese, silenzioso e riservato. Un ristorante decisamente differente da quanto si può trovare tra le strade di Shanghai. Tony Lu ha ricreato un ambiente in cui abbandonarsi alle sensazioni del cibo e rivivere i gusti degli ingredienti cinesi in una chiave curiosa e originale. Ecco che troviamo semi di loto, taro, avocado, mango, longan abbinati a verdure più conosciute in occidente come melanzane, zucca e spinaci, per ricreare piatti di straordinaria bontà. Anche la presentazione delle pietanze non manca di bellezza. Sofisticate composizioni in piatti rigorosamente tradizionali appagano l’occhio ancor prima di fare il primo assaggio. Ogni dettaglio è studiato per regalare agli ospiti una serata da raccontare. Il Fu Hui He Restaurant è ovviamente entrato per merito tra i 50 ristoranti più importanti della Cina, il che lo rende un riferimento per la cucina internazionale.

 

Foto © William Reed Business Media

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